Krydret honning-cashewkylling
Mediterranean Spicy Honey Cashew Chicken
Kilde: mediterraneandietrecipes_ · Foto: mediterraneandietrecipes_ (Instagram)
Forberedelse 10 min · Tilberedning 12 min · 4 portioner
Kyllingestykker stegt blanke og krydrede, vendt i en blank honning-sojaglasur med chili og hvidløg, og toppet med ristede cashewnødder. Det er saucens konsistens, der afgør resultatet: den skal reducere til den lægger sig som en glasur om kyllingen, ikke bare flyde løst i panden. Server straks over ris, mens glasuren stadig er varm og blank.
Ingredienser
- 680 g kyllingebryst eller -lår, i tern
- 177 ml rå cashewnødder
- 2 spsk olivenolie
- 3 spsk honning
- 2 spsk let sojasovs
- 1 spsk citronsaft
- 2 fed hvidløgfinhakket
- 0.5–1 tsk chiliflager
- 1 tsk paprika
- 0.5 tsk sort peber
- 0.5 tsk sesamfrø
- 2 spsk hakket frisk persille (eller koriander)
Fremgangsmåde
- Krydr kyllingen med paprika og sort peber.
- Varm olivenolien på en pande og steg kyllingen gylden og gennemstegt.6 min–8 min · middel-høj varme
- Tilsæt hvidløg og steg med et halvt minuts tid.30 sek · middel-høj varme
- Rør honning, sojasovs, citronsaft og chiliflager sammen og hæld det over kyllingen.
- Lad simre til saucen bliver blank og lægger sig om kyllingen.2 min–3 min · middel varme
- Rør cashewnødder og sesamfrø i.
- Pynt med persille eller koriander og server varm.
Hvad drikker man til denne ret?
Halvtør riesling · Vin hvid
Mosel · riesling
Restsødmen i vinen møder honningglasuren, mens syren skærer gennem chilien.
Du har: EKSEMPEL Mosel Riesling Kabinett (3 fl.)
Let hvedeøl med citrusnoter · Øl
Citrusnoterne følger citronsaften i saucen, og den lette krop lader chilien komme til orde.
Kold grøn te med citron · Alkoholfri
Teens lette bitterhed spejler de ristede cashewnødder, og citrusen ekkoer citronsaften i saucen.