Spinat-banchan (sigeumchi-namul)
Forberedelse 10 min · Tilberedning 1 min · 4 portioner
Tredive sekunder, ikke mere. Blancheret for længe bliver spinaten grå og grødet.
Det vigtigste greb er at presse vandet helt ud — ellers bliver retten vandet i stedet for koncentreret.
Ingredienser
- 1 bundt spinat
- 1 fed hvidløg, knust
- 0.5 tsk sesamolie
- salt og sesamfrø
Fremgangsmåde
- Blancher spinaten kort og kør den straks i isvand.30 sek
- Pres alt vandet ud af spinaten og bland den med hvidløg, sesamolie, salt og sesamfrø.