Snaps af granskud
Sat 3.5.2026 · klar tidligst 24.5.2026 · Naturpark Thy
To glas sat over samtidig med samme mængde granskud, så forskellen mellem dem kun er lakridsroden. Glasset til venstre på billedet er det med lakridsrod — man kan se de mørke stykker i bunden.
Spørgsmålet, der skal besvares ved smagning: gør lakridsroden noget godt, eller lægger den sig bare oven på granen? Notér svaret i kokkeloggen, så beslutningen er truffet, inden næste sæson begynder.
Granskud plukkes, mens de stadig er lysegrønne og bløde — typisk første halvdel af maj i Thy. Bliver de mørkere og stivere, er de for gamle.
Varianter
- Glas 1 — med lakridsrod — 10 g lakridsrod tilsat
- Glas 2 — ren — Kun granskud og vodka
Ingredienser
- 75 g granskud150 g plukket i alt, fordelt med 75 g i hvert glas. Plukket 2. maj.
- 1 flaske vodkaFlaskestørrelse ikke noteret.
- 10 g lakridsrodKun i glas 1.
Fremgangsmåde
- Skyl granskuddene og fordel dem i to patentglas.
- Hæld vodka over, så skuddene er dækket. Tilsæt lakridsrod i det ene glas.
- Stil glassene mørkt og lad dem trække. Smag undervejs — granskud kan blive harpiksagtige, hvis de står for længe.336 t–504 t